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品牌: 火锅底料
重量: 500g
品名: 火锅底料
生产厂家: 重庆市渝北区振业食品厂
单价: 12.00元/500g
起订: 1 500g
供货总量: 111 500g
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 重庆 江北区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-03-15 16:35
浏览次数: 3
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公司基本资料信息
详细说明

我厂成立于2004年,是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证,专研底料炒制,可贴牌代工生产,欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,吕梁火锅底料价格,串串香加工厂,小龙坎底料批发

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌,产品针对开店用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型,味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等,另有火锅专用辅料

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力,已经在全国流行起来,我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

庆辣火老灶是重庆本土10多年的老字号火锅底料厂家,产品针对开店专用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料, 吕梁火锅底料价格,串串香加工厂,小龙坎底料批发

辣火老灶分享沙锅鱼头(成都凯悦酒楼招牌菜品)的做法

特点:

鱼头香浓嫩滑。

原料:

花鲢鱼头2个(约750克)。

调料:

料酒、鸡精各10克,蚝油、老抽各8克,盐3克,糖5克,李锦记煲仔酱、牛油、鸡油各20克,葱头、姜片各5克,蒜瓣25克,青、红辣椒各15克,香菜、香葱、红椒片各10克,高汤800克,香葱段20克。

制作方法:

(1)鱼头洗净,一剖为二,用料酒6克、煲仔酱、蚝油、老抽、糖腌渍30分钟至入味;青、红辣椒洗净,去籽后切重约3克的块。

(2)沙锅烧热放入牛油、鸡油,油温烧至七成热时放入姜片、蒜瓣、葱头、青红辣椒块爆香垫底,把腌渍好的鱼头放在其上排好后放入高汤加盖儿小火烧15分钟至鱼头八成熟时,加入香葱、香菜、盐、鸡精调味后用猛火把锅中水分收干,淋上剩余的料酒,撒上香葱段、红椒片即可上桌。

制作要点:

放入香葱等原料后一定要用旺火将锅中水分收干。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供, 吕梁火锅底料价格,串串香加工厂,小龙坎底料批发

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